آرد گندم کامل

آرد سالم آردی است که بتواند تمام مواد مغذی و مفید را در خود حفظ کند. تصفیه نشده باشد و سبوس آن نیز جدا نشده باشد. در این قسمت در رابطه با این آرد ها و مشخصات آن ها صحبت کرده ایم.

آشنایی با روش نگهداری از آرد ها، افزایش زمان ماندگاری آرد و تشخیص آرد تازه از کهنه

پروتئین گندم از لحاظ غذایی فوق العاده پر انرژی است بخصوص سبوس آن که دارای پروتئین زیادی است. همچنین شامل ویتامین‌های مختلفی از جمله ویتامین‌های گروه  B , E ,C, A نیز می‌باشد. آرد گندم کامل یک محصول عالی از لحاظ تغذیه ای برای کل خانواده شما محسوب می شود.

آرد گندم کامل از جمله آردهای سبوسدار و پرفیبر می باشد. قیمت آرد گندم کامل به عوامل مختلفی از جمله میزان عرضه و تقاضا بستگی دارد.

آرد گندم کامل همان آرد سبوسدار است. از آن در تهیه نان ها و بیسکوییت های رژیمی استفاده می شود. در زمان خرید آن به چند نکته دقت کنید.

فسفر موجود در آرد گندم کامل برای سلامت استخوان ها بسیار مفید است.فسفر به همراه کلسیم می تواند به سلامت استخوان ها کمک کند.

آرد گندم کامل فیبر بالایی دارد - اما گندم تصفیه شده تقریباً فاقد هیچ یک است. محتوای فیبر گندم غلات کامل 12-15٪ از وزن خشک است.مانند همه غلات ، گندم نیز عمدتا از کربوهیدرات تشکیل شده است. نشاسته  بیش از 90٪ از کل کربوهیدرات موجود در گندم را تشکیل می دهد.

این آرد به رنگ قهوه ای است و از دانه کامل گندم به دست می آید. در این قسمت می خواهیم به برخی فواید آرد گندم کامل برای سلامتی اشاره کنیم.

آرد گندم کامل با نام های گندم کامل یا سبوس دارنیز شناخته می شود. آرد گندم کامل پودری است که از آسیاب گندم غیر از دوروم بدست می آید. گندم کامل تمام اجزای دانه ی گندم، آندوسپرم یا همان مغز، جوانه پنهان و سبوس را شامل می شود.