آرد فانتزی صدف آرد ، یکی از محصولات باکیفیت در دسته آردهای تخصصی است که برای تهیه انواع نان ها و شیرینی ها با بافت لطیف و سبک استفاده می‌شود. این آرد از گندم مرغوب و با دقت بالا آسیاب می‌شود تا از ناخالصی های ناخواسته عاری بوده و ویژگی های مطلوب در بافت و طعم محصولات نهایی را تأمین کند. آرد فانتزی صدف به دلیل داشتن پروتئین مناسب و گلوتن قابل کنترل، برای پخت نان‌های حجیم، نان های فانتزی، و محصولات قنادی همچون کیک، کلوچه و شیرینی های سبک بسیار مناسب است.
از دیگر ویژگی های این آرد می‌توان به میزان سبوس پایین اشاره کرد، که باعث می‌شود خمیر نهایی بافتی نرم و یکدست داشته باشد. همچنین، این آرد قابلیت حفظ رطوبت خوبی دارد و در نتیجه محصولاتی که با آن پخته می شوند ماندگاری بالاتری دارند.
آرد فانتزی صدف در بسته‌بندی های بهداشتی و مقاوم عرضه می شود و از این رو کیفیت و طراوت خود را تا زمان مصرف حفظ می کند. همچنین، کنترل دقیق مراحل تولید و استفاده از گندم های انتخاب شده، باعث شده این آرد یکی از گزینه های محبوب میان قنادان و نانوایان حرفه ای باشد.
