دانه کینوا چیست؟

کینو-آ گیاهی است که به خاطر دانه‌ های خوراکی‌ کاشته می‌ شود.

این دانه بسیار خوش هضم و منبع غنی از پروتئین، آهن، فسفر، انواع ویتامین‌ ها و امگا۳ است.

دانه کینوا سفید پرفیبر و کم‌ کالری است.

کینوا، یکی از غنی‌ ترین منابع پروتئین است که بشر تا امروز مصرف کرده است.

این گیاه، تمام ۹ اسید آمینه ضروری را دارد.

کینوا بسیار سبک‌ تر و خوش هضم‌ تر از دانه‌ های برنج می باشد.

یکی از بهترین منابع گیاهی و طبیعی پروتئین برای گیاهخواران می باشد.

خواص دانه کینوا:

• کمک به بهبود رشد جنین
• بهبود هضم غذا
• کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲
• لاغری و کاهش وزن 
• بهبود فعالیت غده ی تیروئید
• کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی
• پیشگیری و درمان یبوست
• فاقد گلوتن و مناسب برای فراد مبتلا به سلیاک
• کمک به درمان کم خونی
• کاهش خطر ابتلا به پوکی استخوان
• مفید برای سلامت پوست و مو
• کمک به درمان سنگ کلیه

موارد مصرف دانه کینوا:

جوانه دانه کینوا را می توان برای تهیه انواع سالاد سبزیجات استفاده کرد.

کینوا پخته شده را در تهیه سوپ کینوا، ماکارونی و پاستا، سالاد کینوا، کتلت کینوا و همبرگر گیاهی استفاده می کنند.

آرد کینوا برای تهیه نان، کوکی ها، بیسکویت ها و کیک ها استفاده می شود.

برگ های تازه کینوا را به عنوان سبزی برای تهیه سالاد و سوپ استفاده می کنند.

شرایط نگهداری کینوا:

دانه کینوا را می توان در یک جعبه و در یک جای خشک و خنک به مدت یک سال نگهداری کرد.می توانید کینوا را به مدت ۲ سال در یخچال ذخیره کنید.

نباید کینوا پخته را بیش از ۲ ساعت در دمای اتاق بگذارید.

صدف آرد:

دانه کینوا سفید در صدف آرد به صورت خرده و عمده به فروش می رسد.