پخت نان با آرد گندم کامل یکی از نان هایی می باشد که ممکن است بارها امتحان کرده باشید. این نان با رعایت دستورپخت زیر بافتی نرم و فوق العاده دارد. و می تواند به عنوان یک نان سالم رژیمی در بسیاری از وعده های غذایی مصرف شود.
مواد اولیه نان با آرد گندم کامل :
- ۱ فنجان آب گرم معادل ۲۴۵ گرم
- ¼ فنجان عسل معادل ۶۰ گرم
- ۱ قاشق غذاخوری خمیرمایه
- ۱ قاشق غذاخوری روغن گیاهی
- ۱ فنجان معادل ۱۴۰ گرم آرد همه منظوره
- ۱ ¾ فنجان معادل ۲۴۵ گرم آرد گندم کامل
- ۱ قاشق چایخوری معادل ۴ گرم نمک
- ۱/۴ فنجان معادل ۵۰ گرم جودوسر پرک
روش پخت نان با آرد گندم کامل :
۱. در همزن ، آب گرم، عسل و مخمر را اضافه کنید. هم بزنید تا مخلوط شوند.
اجازه دهید مخلوط به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه بماند تا مخمر عمل بیاید.
۲.روغن گیاهی، آرد همه منظوره ،۱ فنجان آرد گندم کامل سفید و نمک را به مخلوط مخمر آماده شده به همزن اضافه کنید و کامل هم بزنید.
۳. به آرامی ¼ فنجان آرد گندم کامل را به آرامی اضافه کنید و بعد از هر افزودن مخلوط کنید.
۴. وقتی خمیر به شکل گلوله‌ای در آمد که کمی چسبنده است و از کناره‌های همزن جدا می‌شود.
آن را روی سطحی که به خوبی آرد پاشی شده منتقل می‌کنیم و ورز می‌دهیم تا کشدار و صاف شود.
۵. خمیر را در یک ظرف روغنی قرار دهید و روی آن را با یک حوله بپوشانید.در جای گرمی قرار دهید تا ور بیاید. اجازه دهید تا اندازه آن دو برابر شود (حدود ۱-۲ ساعت).
ادامه آموزش نان با آرد گندم کامل :
۶. پس از دو برابر شدن حجم خمیر یک قالب نان ۹×۵ اینچی را چرب کنید.
۷. خمیر را به قالب چرب شده منتقل کنید و با یک حوله بپوشانید.
۸. اجازه دهید خمیر ور بیاید تا به بالای قالب نان برسد، سپس فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کنید.
۹. به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه در فر از قبل گرم شده بپزید یا تا زمانی که روی آن قهوه ای طلایی شود و وقتی با قاشق چوبی به آن ضربه می زنید، نان صدای توخالی بدهد.
۱۰. قالب نان را از فر خارج کرده و به مدت ۱۰ دقیقه روی توری سیمی قرار دهید تا خنک شود.
۱۱. بعد از ۱۰ دقیقه کناره های نان را با چاقو جدا کنید و به آرامی تابه را برگردانید تا نان خارج شود. گرم سرو کنید یا بگذارید خنک شود! در ادامه می توانید فیلم آموزش این دستور نان گندم کامل را نیز تماشا نمایید.
اگر دوست داشتید اطلاعاتی در رابطه با آرد گندم کامل داشته باشید مقاله آرد گندم کامل چیست؟ ویژگی ها و موارد مصرف آن را مطالعه نمایید.