قصد داریم یکی از جذاب ترین و محبوب ترین کیک های خانگی، یعنی کیک گورخری را با هم درست کنیم. این کیک به دلیل ظاهر خاص و ترکیب دو طعم وانیلا و شکلات، هم برای کودکان و هم برای بزرگترها بسیار جذاب است.
برای شروع این شیرینی پزی خوشمزه، ابتدا مواد لازم را آماده کنید.
مواد مورد نیاز برای تهیه کیک گورخری:
برای داشتن بهترین نتیجه، پیشنهاد می کنیم از آرد با کیفیت صدف آرد استفاده کنید تا بافتی نرم و یکدست داشته باشید.
– تخم مرغ: ۴ عدد (سایز متوسط)
– شکر: ۱ فنجان (حدود ۲۰۰ گرم)
– روغن: ۳/۴ فنجان (حدود ۱۵۰ گرم یا ۱۶۰ میلی لیتر)
– شیر: ۱/۲ فنجان (حدود ۱۰۰ تا ۱۲۰ میلی لیتر)
– آرد (آرد سفید نرم صدف آرد): ۲ تا ۳ فنجان (حدود ۲۵۰ تا ۳۷۰ گرم)
– بیکینگ پودر: ۱ قاشق چای خوری (حدود ۵ گرم)
– کاکائو: ۲ قاشق غذاخوری (حدود ۲۰ تا ۳۰ گرم)
– عصاره وانیل: نصف قاشق چای خوری
– نمک: مقدار بسیار کم
مراحل گام به گام طرز پخت کیک گورخری:
مرحله اول: آماده سازی پایه مایه کیک
ابتدا تخم مرغ ها را در ظرفی مناسب ریخته و با شکر، مقدار کمی نمک، روغن و شیر را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شوند. حالا این مایه را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید.
مرحله دوم: آماده سازی مایه وانیلی
به یکی از نیمه ها، ۱ قاشق چای خوری بیکینگ پودر، حدود ۱.۳ فنجان از آرد و کمی عصاره وانیل اضافه کنید. مواد را به آرامی مخلوط کنید تا یک خمیر نرم و یکدست به دست آید.
مرحله سوم: آماده سازی مایه شکلاتی
به نیمه دیگر، مقدار باقی مانده از آرد (حدود ۱ فنجان)، ۱ قاشق چای خوری بیکینگ پودر و پودر کاکائو را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا رنگ شکلاتی یکنواخت شود.
مرحله چهارم: شروع طراحی گورخری
قالب را کاملاً چرب کنید. حالا ۳ قاشق غذا خوری از مایه شکلاتی را دقیقاً در مرکز قالب بریزید.
مرحله پنجم: لایه بندی وانیلی
سپس ۳ قاشق غذا خوری از خمیر وانیلی را دقیقاً روی مایه شکلاتی بریزید.
مرحله ششم: تکرار تا تکمیل قالب
همین ترتیب را (۳ قاشق شکلاتی، ۳ قاشق وانیلی) تکرار کنید تا سطح قالب پر شود و طرح های زیبای گورخری ایجاد گردد.
مرحله هفتم: پخت در فر
قالب را در فر پیش گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد (یا ۳۵۰ درجه فارنهایت) قرار دهید و اجازه دهید به مدت ۴۰ دقیقه بپزد.
مرحله هشتم: نتیجه نهایی
بعد از ۴۰ دقیقه، کیک گورخری شما آماده است! اجازه دهید کمی خنک شود و سپس آن را از قالب خارج کرده و برش بزنید.
تماشای فیلم آموزشی:
برای اینکه مراحل را دقیق تر ببینید، در ادامه فیلم آموزشی تهیه شده را برایتان قرار داده ایم. امیدواریم از تهیه این کیک خوشمزه لذت ببرید!
برای خرید بهترین و مرغوب ترین آرد جهت تهیه انواع کیک و شیرینی، حتماً از بخش فروشگاه سایت صدف آرد دیدن کنید.