آرد چاودار
این روزها همه به دنبال تهیه نانی هستیم که آرد آن کیفیت و ارزش غذایی بالایی داشته باشد.
در این بین نان چاودار نیز در صنعت پخت نان جایگاه بسیار ویژه ای پیدا کرده است.
چاودار در مقایسه با جو ، ذرت ، برنج و یولاف کیفیت و قابلیت پخت بیشتری دارد.
امروزه در بسیاری از کارگاه های خانگی و صنعتی نان چاودار با مخلوطی از آرد گندم و آرد چاودار پخته می شود.
آرد چاودار به دلیل وجود پنتوزان موجود در آن جز آردهای رژیمی می باشد.
در واقع پنتوزان در معده باعث می شود تا آب بیشتری را جذب کند و متورم شود و در نتیجه فرد دچار نوعی سیری کاذب خواهد شد.
از طرفی نان پخته شده با آرد چاودار کالری کمی دارد و در بسیاری از رژیم های غذایی استفاده می شود.
امروزه آرد چاودار به علت بسیاری از بیماری ها نظیر قند خون، فشار خون و … طرفداران و مشتریان خاص خود را نیز دارد.
آرد چاودار در مقایسه با آرد گندم و جو اندکی ظاهر تیره تر دارد. اما نان پخته شده با آن بسیار خوشمزه و خوش عطر می باشد.
از آن جا که جدا سازی سبوس از دانه چاودار کار سختی می باشد در نتیجه مواد مغذی بیشتری در آرد چاودار حفظ شده است.
همچنین نان چاودار نسبت به نان گندم کالری کمتری تولید کرده و برای انواع رژیم لاغری مفید است.
فواید آرد چاودار :
- فیبر بالا : آرد چاودار سرشار از فیبر است. این فیبر بالا باعث می شود تا خیلی سریعتر از قبل معده پر شود و باعث احساس سیری شود. بناراین می توان گفت برای کاهش وزن نقش مهمی دارد.
- پیشگیری از تشکیل سنگ صفرا : چاودار باعث می شود تا غذا در روده ها با سرعت بیشتری حرکت کند. در نتیجه ترشح اسید های صفراوی کاهش می باید. و باعث افزایش ترشح انسولین نیز می شود. ترشح زیاد اسیدهای صفراوی خود یکی از دلایل تشکیل سنگ صفرا می باشد.
- کنترل فشار خون: مصرف مواد غذایی حاوی فیبر مانند چاودار فشار خون را کاهش می دهد. کاهش فشار خون خطر حملات قلبی را کاهش می دهد. و در نتیجه میزان بیماری ها و مرگ و میرهای ناشی از بیماری های قلبی کاهش می یابد. مواد مغذی گیاهی موجود در چاودار (جو دوسر) نظیر لیگنانهاکه توسط فلورمیکروبی طبیعی روده به لیگنانهایی نظیر انترولاکتون تبدیل میشوند، منجر به پیشگیری از بیمارهای قلبی و سرطانهای وابسته به هورمون نظیر پستان میشوند.
- پیشگیری از سرطان ها : چاودار مانند غلات دیگر شامل ماده مغذی به نام لیگنان ها می باشد. این ماده مغذی موجب کاهش خطر بیماریهای مرتبط با هورمون مانند سرطان سینه میشود. همچنین تحقیقات نشان دادهاند که ترکیبات گیاهی موجود در چاودار با کاهش خطر سرطانهای پروستات، اندومتر، تخمدان و کلون نیز همراه می باشد.
- کمک به زنان در دوران یائسگی: چاودار می تواند هورمون ها را در بدن متعادل کند. و علائم یائسگی مربوط به تغییر هورمونی را در زنان یائسه بهبود بخشد. مصرف چاودار و جو دوسر در زنان پس از یائسگی، منجر به کاهش کلسترول، فشار خون و بیماریهای قلبی عروقی میشود. مصرف چاودار در این خانم ها سبب کاهش انسداد عروق قلبی و مغزی می شود. لیگنان موجود در این غلات میتواند اثرات مفید استروژن را تقلید و به کاهش گرگرفتگی و دیگر علائم یائسگی کمک کند و تاحدی نیز میتواند پوکی استخوان را به تاخیر بیندازد.
خرید آرد چاودار:
امروزه در بازار آرد چاودار به صورت بسته بندی های مختلف به فروش می رسد.آن چه همواره مهم و حائز اهمیت می باشد خالص بودن این آرد است. هرچه این آرد خالص تر ارائه شود ارزش غذایی آن نیز بالاتر است.
صدف آرد:
در مجموعه صدف آرد دانه های چاودار تهیه می شوند. و در زمان سفارش مشتری برای آسیاب ارسال می شوند.
در نتیجه آردی سالم، تازه و صد البته خالص را ارائه می دهیم.
مشتریان و متقاضیان آرد چاودار میتوانند جهت خرید اینترنتی نسبت به ثبت سفارشات خود در صدف آرد اقدام نمایند.
در صدف آرد این آرد بدون کمترین ناخالصی و تازه در اختیار مشتریان قرار می گیرد.
رشیدی –
سلام
آرد چاودار واقعی رو فقط از شما تونستم تهیه کنم.
admin –
سلام
خدا رو شکر که راضی بودید.
رحمانی –
وزن کمتر از ۲ کیلو فروش ندارید؟
admin –
بله موجوده