از کجا آرد چاودار بخریم؟

ازکجا آرد چاودار بخریم؟  آرد چاودار خالص واقعا چگونه آردی است؟ و چگونه می توان آرد چاودار خالص را از دیگر آردهایی با این نام تشخیص داد؟

چاودار چیست؟

چاودار از غلات مغذی است كه شكل ظاهری آن شبيه به گندم است.مقاومترين غله در برابر سرماست. خوشه های دراز و برگهای پهن دارد و بيشتر در زمين های خشك و آهكي ميرويد. دانه آن براي تهيه آرد، نان و نيز در تغذيه دام ها به صورت علوفه سبز، خشك و يا سيلو استفاده میشود. چاودار از منابع خوب منيزيم، سلنيوم، منگنز، آهن، روي، مس،كروم، بور، يد، فسفر، سديم، پتاسيم، ويتامين هاي گروه ب ازجمله B۲ ،B۱ ، نياسين و اسيدفولیک و اسيدهاي آمينه، فيبر و موادآنتي اكسيدان است. 

آرد چاودار چیست و چه تفاوتی با  گندم سیاه دارد؟

با توجه به وجود گزارشات و مطالب علمی منتشرشده در این خصوص در منابع معتبر ، متاسفانه در بسیاری از صفحات سایتهای مختلف اینترنتی ، مطالبی گمراه کننده و خلاف واقع در مورد این دو گیاه مطرح و حتی در مواردی گیاه چاودار و گیاه گندم سیاه یا باک ویت  به عنوان یک گیاه هم نام معرفی شده و به اشتباه به صورت دانه گندم سیاه یا چاودار گفته میشود .

چاودار نوعی گیاه غله ای بومی آسیای مرکزی است و در کشورهای سوریه، ارمنستان و ایران وجود دارد.

دانه های چاودار شبیه دانه های گندم است. این گیاه که اغلب از آن به صورت آرد استفاده می شود، انواع متفاوتی دارد.

به گزارش «ehow» آردهایی که از این غله به دست می آید عبارت است از آرد کم رنگ که اغلب سبوس آن گرفته می شود . آردی تیره که اغلب سبوس و جوانه را در خود حفظ می کند و منبع منیزیم ، مواد معدنی، اسید فولیک، تیامین و نیاسین است.

آرد چاودار نسبت به آرد گندم ماده مغذی بیشتری را در خود حفظ می کند زیرا به سختی می توان سبوس و جوانه ها را از آن جدا کرد.

دانه باک ویت ( گندم سیاه  ) :

نامی که در ابتدا کمی گیج کننده به نظر می رسد،ممکن است بگویید از خانواده ی گندم هاست ولی در اصل اینگونه نیست و هیچ ارتباطی با گندم ندارد. بلکه میوه ی گیاهی به نام “Fagopyrum esculentum” است و دردسته بندی ها جز محصولات بدون گلوتن طبقه بندی می شود. گندم سیاه برای افرادی که رژیم  خام خواری دارند بسیار مناسب است.https://www.as-epak.com

آرد چاودار را از کجا بخریم؟

اما در آخر سوالی که بیشتر در ذهن مشتریان عزیز پیش می آید این است که: آرد چاودار را از کجا بخریم؟

برای خرید چنین محصولاتی که به صورت پودر و آرد به فروش می رسند باید نهایت دقت را داشته باشید. زیرا این امکان وجود دارد که این محصولات با ترکیب چیزی غیر از آنچه که مدنظر شما بود به دست شما برسد.

اما آنچه ما را در فروش آرد چاودار موفق گردانیده است این امر است که تمام مراحل تولید این آرد از کاشت، داشت، برداشت و در گام بعدی پاک کردن، شستن و آسیاب کردن کاملا به صورت ارگانیک و توسط خود مجموعه انجام شده است.