دانه چاودار

دانه چاودار بسیار شبیه به گندم و جو است.

اما در مقایسه با گندم رنگی تیره و ظاهری کشیده دارد.

چاودار از غلات بسیار مقاوم در مقابل هوای سرد کوهستان و اراضی نیمه حاصلخیز می باشد.

فواید دانه چاودار:

از فواید شگفت انگیز دانه چاودار می توان به تاثیر آن بر کاهش وزن، کمک به عملکرد دستگاه گوارش، پیشگیری از سنگ کیسه صفرا، کاهش خطر ابتلا به دیابت، کاهش فشار خون، محافظت از سلامت قلب و کمک به پیشگیری از انواع مختلف سرطان اشاره کرد.

در طب سنتی از دانه چاودار برای درمان بسیاری بیماری ها همچون آسم کودکان، گر گرفتگی، رفع کرم های روده و اختلالات روده بزرگ استفاده می شود.

ارزش غذایی دانه چاودار:

دانه چاودار منبع مهم مس، فسفر، روی، کلسیم و همچنین ویتامین‌های گروه ب و غیره می باشد. 

علاوه بر انواع ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها، این غله منبع بسیار خوبی از فیبرهای محلول و نامحلول است. 

موارد مصرف دانه چاودار:

از دانه چاودار برای تهیه آرد، نان، تهیه خمیرترش، آبجو، برخی از ویسکی ها، خوراک برخی از حیوانات و نان ترد استفاده می کنند.

حتی می توان از آن به عنوان نوعی چاشنی نیز استفاده کرد.

خرید دانه چاودار:

دانه چاودار در صدف آرد نیز به صورت خرده و عمده به فروش می رسد.