آرد پیتزا صدف آرد یکی از محصولات تولیدی شرکت صدف آرد است که به‌طور ویژه برای تهیه انواع پیتزا فرموله شده است. این آرد با بهره گیری از گندم های با کیفیت و استفاده از فرایندهای دقیق آسیابانی تولید می شود، به طوری که بافتی سبک و مناسب برای خمیر پیتزا ایجاد می کند. ویژگی اصلی این آرد، سطح پروتئین مناسب و گلوتن کنترل شده است که به انعطاف پذیری و کشسانی بالای خمیر کمک می کند و باعث می شود که خمیر پیتزا پس از پخت حالت ترد و در عین حال نرم داشته باشد.
آرد پیتزا صدف برای کاربرد های خانگی و حرفه ای ایده آل است و می تواند در انواع فر های خانگی، فر های صنعتی و تنور های سنتی مورد استفاده قرار گیرد. استفاده از این آرد، علاوه بر آسان سازی روند تهیه خمیر، موجب افزایش طعم و کیفیت نهایی پیتزا می شود. همچنین به دلیل ترکیبات و دانه بندی خاص آن، به تخمیر مناسب خمیر و پف مطلوب در آن کمک می کند و موجب ایجاد طعم و عطری دلپذیر در پیتزا می گردد.
