نان یکی از قدیمی ترین غذاهای بشر در هر گوشه جهان به شکلی متفاوت و جذاب وجود دارد. و در هر فرهنگ به شکلی متفاوت و منحصربهفرد تهیه می شود. از نان های ساده و نازک گرفته تا نان های شیرین و پرمایه، هر نان داستانی از تاریخ و سنت های مردم آن منطقه دارد. در این مقاله با ۲۵ نان معروف دنیا ، انواع نان و آرد مورد استفاده برای تهیه آن ها آشنا می شویم.
۲۵ نان معروف دنیا
در ادامه با ۲۵ نان معروف دنیا ، ویژگی ها و آرد مورد استفاده برای پخت هر یک از آنها آشنا می شویم.
۱. باگت (فرانسه) :
باگت، نانی بلند و باریک با پوسته ای ترد و مغزی نرم، یکی از نماد های آشپزی فرانسوی است. این نان به خصوص برای تهیه ساندویچ یا همراهی با پنیر و سوپ استفاده می شود.
• ویژگی : نانی بلند و باریک با پوسته ای ترد و مغزی نرم، مناسب برای ساندویچ و سوپ.
• آرد مورد استفاده: آرد گندم سفید با گلوتن بالا برای ایجاد بافت خاص و پوسته ترد.
۲. فوکاچیا (ایتالیا) :
نان فوکاچیا یک نان تخت ایتالیایی است که با روغن زیتون، گیاهان معطر، زیتون و گاهی گوجه فرنگی تزئین می شود. این نان را می توان به عنوان پیشغذا یا همراه غذا سرو کرد.
• ویژگی : نانی تخت و خوش عطر با تزئین روغن زیتون و گیاهان معطر؛ پیش غذا یا همراه غذا.
• آرد مورد استفاده: آرد گندم کامل برای بافتی نرم و طعمی غنی.
۳. نان چاودار (آلمان) :
در ادامه معرفی ۲۵ نان معروف دنیا ، نان چاودار نانی تیره و غنی که به نام “روگن بروت” نیز معروف است، در آشپزی آلمانی جایگاه ویژه ای دارد. طعم متمایز آن به دلیل استفاده از آرد چاودار و تخمیر طولانی ایجاد می شود.
• ویژگی : نانی تیره و سنگین با طعم متمایز، مناسب برای ساندویچ های مقوی.
• آرد مورد استفاده: آرد چاودار ، گاهی ترکیب شده با آرد گندم برای کاهش سنگینی.
۴. نان پیتا (خاورمیانه) :
در ادامه معرفی انواع نان پیتا نانی تخت و گرد است که در بسیاری از کشور های خاورمیانه و مدیترانه مصرف می شود. این نان دارای یک جیب داخلی است که با مواد مختلف پر می شود.
• ویژگی : نانی تخت و گرد با جیب داخلی، مناسب برای پر کردن با مواد مختلف.
• آرد مورد استفاده: آرد گندم سفید. اگر دوست دارید با نحوه پخت نان پیتا آشنا شوید، طرز پخت نان پیتا با آرد گندم کامل را مشاهده نمایید.
۵. نان چاباتا (ایتالیا) :
چاباتا نانی نرم با بافت حباب دار و سطحی آرد پاشی شده است. این نان به دلیل استفاده از روغن زیتون عطر و طعمی خاص دارد و برای ساندویچ بسیار مناسب است.
• ویژگی : نانی نرم با بافت حباب دار و عطر روغن زیتون، مناسب برای ساندویچ.
• آرد مورد استفاده: آرد گندم قوی با محتوای گلوتن بالا.
۶. نان تورتیلا (مکزیک) :
تورتیلا یکی دیگر از انواع نان ، نانی نازک و گرد است که به طور سنتی با آرد ذرت تهیه می شود. این نان پایه بسیاری از غذاهای مکزیکی مثل تاکو و بوریتو است.
• ویژگی : نانی گرد و نازک، پایه غذاهای مکزیکی مثل تاکو و بوریتو.
• آرد مورد استفاده: آرد ذرت یا آرد گندم بسته به نوع.
۷. کروسان (فرانسه) :
کروسان یک نان لایهلایه و کره ای است که به شکل هلالی پیچیده می شود و یکی دیگر از ۲۵ نان معروف دنیا می باشد. طعم کره ای و بافت ترد آن، این نان را به یکی از محبوب ترین صبحانه ها در جهان تبدیل کرده است.
• ویژگی : نانی هلالی و لایهلایه با طعم غنی کرهای، مناسب برای صبحانه.
• آرد مورد استفاده: آرد گندم سفید نرم برای ایجاد بافت لطیف.
۸. فطیر (ایران) :
فطیر یکی دیگر از انواع نان ، نانی سنتی و شیرین ایرانی است که در مناطق مختلف بهخصوص در شهر های مرکزی ایران پخته می شود. این نان گاهی با شکر، دارچین و روغن پر می شود و طعمی فوق العاده دارد.
• ویژگی : نانی شیرین و سنتی، مناسب برای میان وعده یا صبحانه.
• آرد مورد استفاده:آرد گندم معمولی.
۹. بیگل (آمریکا/اروپای شرقی)
بیگل یکی از نان های معروف و پرطرفدار است که خاستگاه آن به آشپزی یهودیان اروپای شرقی بر میگردد. این نان به دلیل روش پخت خاص خود که شامل آب پز کردن قبل از پخت در فر است، بافتی جویدنی و پوسته ای براق دارد. امروزه بیگل بخشی جدایی ناپذیر از فرهنگ غذایی آمریکایی است و معمولاً برای صبحانه یا میان وعده سرو می شود.
• ویژگی ها: نانی گرد با سوراخ در مرکز، با بافت جویدنی و پوسته ای کمی ترد. بهصورت ساده یا با طعم های مختلف مثل کنجد، خشخاش یا دارچین عرضه می شود. اغلب با پنیر خامهای، سالمون دودی یا تخم مرغ پر میشود.
• آرد مورد استفاده: آرد گندم قوی با محتوای گلوتن بالا که به ایجاد بافت منسجم و جویدنی کمک می کند. در این قسمت شما می توانید با طرز پخت نان بیگل آشنا شوید.
۱۰. نان سیمیت (ترکیه) :
سیمیت یکی از دیگر از ۲۵ نان معروف دنیا ، مشهور ترین نان های ترکیه ای است. این نان با ظاهر دایره ای و پوشیده از دانه های کنجد شناخته می شود. این نان که به عنوان یک غذای خیابانی پرطرفدار عرضه می شود، بافتی سبک و پوستهای ترد دارد و در هر ساعتی از روز، بهویژه برای صبحانه یا میان وعده، مصرف می شود.
• ویژگی ها: نانی گرد و توخالی با طعم خوشایند کنجد و بافتی ترد در سطح خارجی. سیمیت بهصورت ساده یا با همراهی پنیر، زیتون، یا چای سرو میشود و اغلب بافت داخلی نرمی دارد.
• آرد مورد استفاده: آرد گندم سفید با گلوتن متوسط تا بالا برای ایجاد ساختار مناسب و قابل انعطاف. روش تهیه نان سیمیت را در سایت ما تماشا کنید.
۱۱. نان برگر (آمریکا) :
نان برگر نوعی نان نرم، گرد و سبک است که معمولاً سطح آن با کنجد تزئین می شود. این نان بهطور خاص برای تهیه همبرگر طراحی شده است و ساختاری دارد که به خوبی گوشت و مواد داخل برگر را نگه می دارد، بدون اینکه خرد شود.
• ویژگی ها: نرم، کمی شیرین و سبک با پوسته ای نازک. اغلب برای برگرها و انواع ساندویچ ها استفاده می شود.
• آرد مورد استفاده: آرد گندم سفید با گلوتن متوسط تا بالا، برای ایجاد بافت نرم و انعطاف پذیر. طرز تهیه نان برگر هم می تونید در سایت ما تماشا کنید.
۱۲. نان پراتا (سنگاپور) :
پراتا یک نان چندلایه و ترد است که در کشورهای آسیای شرقی مانند سنگاپور و مالزی محبوبیت دارد. این نان معمولاً به همراه سس کاری خورده می شود.
• ویژگی : نانی چندلایه و ترد، همراه غذا های تند یا کاری.
• آرد مورد استفاده: آرد گندم معمولی.
۱۳. نان بریوش (فرانسه) :
بریوش یکی دیگر از ۲۵ نان معروف دنیا نانی غنی و کره ای است که طعمی شیرین و بافتی نرم دارد. این نان معمولاً برای صبحانه یا بهعنوان پایه دسرهای فرانسوی استفاده می شود.
• ویژگی : نانی کرهای و غنی، مناسب برای صبحانه یا دسر.
• آرد مورد استفاده: آرد گندم سفید با پروتئین بالا.
۱۴. کراکر (انگلستان/جهانی)
نان کراکر یکی از محبوب ترین میان وعده ها در جهان است که به دلیل بافت خشک و ترد خود شناخته می شود. این نان باریک و کم حجم اغلب به عنوان همراهی برای پنیر، دیپ یا سوپ مصرف میشود. کراکرها در انواع طعم ها و اشکال مختلف تهیه می شوند و در میان وعده های رژیمی نیز جایگاه ویژه ای دارند.
• ویژگی ها: نانی نازک و خشک با بافتی سبک و ترد که میتواند ساده یا طعم دار باشد. بهدلیل رطوبت پایین، ماندگاری بالایی دارد و بهعنوان بیسکوییت شور یا مکمل غذا شناخته می شود.
• آرد مورد استفاده: معمولاً از آرد گندم سفید یا سبوس دار برای ایجاد بافت ترد و سبک استفاده می شود. در نسخه های رژیمی یا بدون گلوتن، از آرد های جایگزین مثل آرد برنج یا آرد بادام نیز استفاده می شود.
۱۵. نان سنگک (ایران) :
سنگک نانی سنتی و مسطح است که روی سنگ داغ پخته می شود. این نان بافتی خاص و طعمی دلپذیر دارد و معمولاً به همراه انواع خوراک های ایرانی سرو می شود.
• آرد مورد استفاده: آرد گندم سبوس دار برای طعمی غنی و مغذی.
۱۶. نان بائوزی (چین) :
بائوزی نان بخارپزی است که داخل آن با مواد مختلفی مثل گوشت یا سبزیجات پر می شود. این نان در فرهنگ غذایی چینی جایگاه ویژه ای دارد.
• آرد مورد استفاده: آرد گندم سفید.نانی بخارپز با مواد داخلی مثل گوشت یا سبزیجات.
۱۷. نان لواش (ارمنستان) :
لواش نانی تخت و نازک است که در بسیاری از کشور ها به خصوص ارمنستان و ایران پخته می شود. این نان بهعنوان نانی ساده و همه کاره شناخته می شود.
• آرد مورد استفاده: آرد گندم.
۱۸. نان باول (آمریکا) :
نان باول به شکل کاسه پخته می شود و معمولاً برای سرو سوپ استفاده می شود. این نان علاوه بر طعم، به عنوان ظرفی خوراکی نیز کاربرد دارد.
• آرد مورد استفاده: آرد گندم قوی.
۱۹. نان کریسپ برد (سوئد) :
نان کریسپ برد یکی از نان های سنتی سوئد است که با طعمی قوی، مغذی و بافتی ترد شناخته می شود. این نان از گذشته تا امروز در رژیم غذایی سوئدی ها جایگاه ویژه ای داشته و معمولاً همراه با کره، پنیر یا ماهی سرو می شود.
• ویژگی : بافت خشک و نازک آن به ماندگاری بالا کمک می کند، و برای ذخیره سازی در شرایط سرد اسکاندیناوی ایده آل بوده است.
• آرد مورد استفاده: ترکیب آرد چاودار و آرد گندم برای طعمی منحصربهفرد و ارزش غذایی بالا.
۲۰. نان زوپف (سوئیس)
زوپف نانی بافته شده و نرم است که طعم شیرین ملایمی دارد و برای صبحانه یا برانچ بسیار مناسب است. این نان به دلیل شکل زیبا و بافت لطیفش در فرهنگ سوئیسی جایگاه ویژه ای دارد.
• ویژگی ها: زوپف معمولاً به شکل یک بافت سه تایی درست می شود و با برس کردن زرده تخم مرغ روی سطح آن، رنگ طلایی جذابی پیدا می کند.
• آرد مورد استفاده: آرد گندم سفید برای داشتن بافتی سبک و هوا دهی مناسب.
۲۱. نان ماتزو (یهودی) :
نان ماتزو نازک و بدون خمیرمایه است و در فرهنگ یهودی استفاده می شود.
• ویژگی ها: نانی نازک و بدون خمیرمایه، مصرف در مراسم های سنتی.
• آرد مورد استفاده: آرد گندم کامل.
۲۲. نان دانیش (دانمارک) :
نان دانیش یکی از معروف ترین نان های شیرینی دانمارکی است که به خاطر لایه های کره ای، عطر غنی و بافت پوسته پوسته اش شهرت جهانی دارد. این نان یکی از ۲۵ نان معروف دنیا می باشد. این نان بیشتر به عنوان شیرینی صبحانه همراه با کرم یا مربا استفاده می شود.
• ویژگی ها: لایه لایه بودن آن به دلیل ورقه شدن کره میان خمیر است. پر کردنی های متنوعی مانند کرم کاستارد، شکلات یا مربا این نان را جذاب تر می کند.
• آرد مورد استفاده: آرد گندم سفید با پروتئین مناسب برای ایجاد ساختار محکم و لایه ای. برای این نان از آرد کره ای دانمارکی نیز می توان استفاده کرد.
۲۳. نان نان (هند)
نان نان یکی از محبوب ترین نان های هندی است که در تنور سنتی پخته می شود. این نان معمولاً با کره یا سیر طعم دار شده و با کاری سرو می شود.
• ویژگی : نانی ضخیم و نرم، اغلب با کره یا طعم دهنده ها، همراه کاری.
• آرد مورد استفاده: آرد گندم نرم (مایده).
۲۴. نان باتر برِد (آمریکا) :
باتر برد یا نان کرهای یک نان نرم و شیرین است که برای تهیه ساندویچ یا همراهی با کره و مربا استفاده می شود.
• ویژگی : نانی شیرین و نرم، مناسب برای صبحانه یا همراه مربا.
• آرد مورد استفاده: آرد گندم سفید.
۲۵. نان ایرلندی سودا (ایرلند) :
این نان سنتی بدون خمیرمایه و با جوش شیرین پخته می شود.طعم این نان ملایم و بافت آن نسبتاً متراکم است.
• ویژگی : نانی ساده و متراکم، مناسب برای صبحانه یا همراه سوپ.
• آرد مورد استفاده: آرد گندم و آرد جو.
نتیجه گیری انواع نان
نان ها نه تنها مواد غذایی اساسی بلکه بخشی از هویت فرهنگی هر ملت هستند. از کریسپ برد ترد سوئدی گرفته تا نان زوپف شیرین سوئیسی و نان دانیش لایهای دانمارکی، هرکدام داستانی از تاریخ و سبک زندگی مردم آن کشور را روایت می کنند. شناخت این نان ۲۵ نان معروف دنیا به ما کمک می کند تا طعم انواع نان های جدید را تجربه کنیم و به فرهنگ های مختلف نزدیک تر شویم.
صدف آرد
شما می توانید آرد مناسب هر نان را از فروشگاه مجموعه صدف آرد تهیه نمایید.
تمام محصولات با قیمت مناسب و با کیفیت عالی در اختیار مشتریان عزیز قرار می گیرد.
شماره تماس مدیریت: ۰۹۱۲۱۶۴۲۵۶۱
شماره واتس آپ: ۰۹۳۸۷۰۷۲۵۲۹