آرد سوخاری “صدف آرد” یکی از محصولات پرکاربرد در آشپزی است که برای تهیه غذا های سرخ کردنی مثل مرغ، ماهی، میگو، و سبزیجات استفاده می شود. این آرد از به دلیل بافت و طعم ویژه ای که به غذا می بخشد، طرفداران بسیاری دارد. آرد سوخاری “صدف آرد” با داشتن دانهب ندی مناسب و طعم دهندههای ملایم، به غذا ها بافتی ترد و خوشایند می دهد و در حفظ کیفیت و رنگ زیبای غذا هنگام سرخ کردن مؤثر است.
این محصول دارای تنوع در طعم و اندازه دانه هاست و برخی از انواع آن، به صورت ساده و برخی دیگر همراه با ادویه ها و سبزیجات معطر عرضه می شوند که می تواند طعم خاصی به غذا بدهد. برای استفاده، معمولاً مواد غذایی را ابتدا به تخم مرغ آغشته کرده و سپس در آرد سوخاری می غلتانند تا پوشش یکنواخت و مطلوبی به دست آید. آرد سوخاری “صدف آرد” علاوه بر طعم و بافت دلپذیر، به دلیل جذب کمتر روغن در هنگام سرخ کردن، به کاهش کالری غذا کمک می کند و برای کسانی که به دنبال غذایی کم چرب و ترد هستند، انتخاب مناسبی است.