آرد ستاره (فانتزی) گنبد:
آرد فانتزی گنبد یکی از آردهای پرطرفدار و پرمصرف در میان دوستداران پخت نان های حجیم و نیمه حجیم می باشد.
این آرد کیفیتی منحصر به فرد دارد و از بهترین دانه های گندم گنبد تولید می شود.
ساختار آرد فانتزی گنبد:
میزان سبوس گیری از دانه های این آرد بین ۲۱ تا ۲۳ درصد می باشد.
آرد فانتزی گنبد خاصیت کشسانی بسیار خوبی دارد.
می تواند آب بیشتری را جذب کند و قدرت نگهداری گازهای حاصل از تخمیر را نیز در خود دارد.
از دیگر ویژگی های آرد فانتزی می توان به میزان پروتئین بالا، دانه بندی نرم و بافت یکنواخت آن اشاره کرد.
موارد مصرف آرد فانتزی گنبد:
محصولات تولید شده با این آرد اکثرا بافتی اسفنجی و قابل انعطاف دارند.
برای تهیه انواع نان های حجیم و نیمه حجیم مانند باگت ، تست و همبرگر استفاده می شود .
از این آرد هم به صورت صنعتی و امروزه در مصارف خانگی نیز از آن استفاده می شود.
با بیشتر شدن مصرف غذاهای فست فود و ساندویچ ها میزان نیاز به آرد فانتزی درجه یک مناسب برای تهیه این گونه نان ها بسیار بالا رفته است.
و آرد فانتزی گنبد از جمله آردهایی است که کیفیت بسیار بالایی در بین آردهای فانتزی دارد.
برای پخت نان های سنتی مانند لواش و نان های خانگی از این آرد استفاده نکنید.
چون خاصیت کشسانی دارد. و به دست آوردن نان خانگی با آن سخت می باشد.
اما به راحتی می توانید برای پخت نان های فانتزی خانگی از این آرد استفاده کنید. و از هنر آشپزی خود لذت ببرید.
صدف آرد:
آرد فانتزی گنبد در صدف آرد به صورت خرده و عمده به فروش می رسد.
علی شیرزاد (خریدار محصول) –
سلام واقعا ارد فانتزی عالی بود کیسه های کنفی عالی بسته بندی تمیز بسته بندی بزرگ و کیسه های نو و محکم و عالی بودید خدایی موفق باشید
admin –
با سلام
ممنون و سپاس از شما
نازنین –
سلام کیفیت این آرد عالیه من نان خمیرترش درست کردم عالی شده بود
admin –
با سلام..
ممنون از اینکه نظرتون را با ما به اشتراک گذاشتید..
kasra mohajery –
سلام وقت بخیر
میخواستم بدونم درصد پروتیئن این آردتون بیشتر یا آرد فانتزی یا آرد گندم؟ من برای درست کردن نون ترش مصرف دارم و میخوام بیشترین قابلیت کشسانی رو داشته باشه.
admin –
با سلام
آرد نول گلوتن بالاتری داره و خاصیت کشسانی بیشتری هم داره و برای تهیه خمیرترش مناسب هستش. البته این میزان گلوتن به نوع گندم، شرایط آب و هوایی دانه هم خیلی بستگی داره و ممکنه برخی آردهای نول گلوتن بالایی نداشته باشن.
ستاره –
سلام من به ارد نان با پروتئین حدود ۱۲ درصد نیاز دارم کدومش خوبه تهیه کنم راهنمایی میفرمایید
admin –
سلام
برای تولید چه محصولی به این آرد نیاز دارید؟