تخم کتان:
تخم کتان که به آن تخم بزرک نیز گفته می شود به دو شکل ظاهری قهوه ای و زرد طلایی موجود می باشد.
کتان دانه ای بدون گلوتن از دسته گیاهان گلدار می باشد.
این دانه ها منبعی سرشار از مواد مغذی مانند فیبر، منگنز، اسید چرب آلفا لینولنیک، امگا ۳، ویتامین B1، لیگنان و کلسیم است.
دانه کتان مقادیر مناسبی ویتامین ب۶، آهن، پتاسیم، مس و روی نیز دارد.
از خواص تخم کتان می توان کمک به هضم غذا، روشن شدن پوست، پایین آوردن کلسترول خون، کاهش میل به مصرف قند، تنظیم هورمون‌ها، مبارزه با سرطان و کاهش وزن اشاره کرد.
تخم کتان منبعی برای چربی سالم، آنتی اکسیدان، و فیبر است.
تحقیقات اخیر یافته‌اند که این تخم می‌تواند در کاهش خطر ابتلا به دیابت، سرطان پروستات، سرطان سینه و بیماری‌های قلبی نیز مؤثر باشد.
برخی از فواید تخم کتان:
- کمک به آب شدن چربی های دور شکم: تخم کتان حاوی فیبر محلول است که باعث پاک سازی و تنظیم دستگاه گوارش می شود. این کار باعث می شود تا چربی مقاوم دور شکم نیز از بین برود.
- کمک به سلامت رشد و مو: اگر به دنبال ناخن‌هایی زیبا و پوست و مویی سالم هستید، روزانه دو قاشق غذاخوری تخم کتان یا یک قاشق غذاخوری روغن کتان را در برنامه‌ی غذایی خود قرار بدهید.
- کمک به درمان کبد چرب: تخم کتان منبع بسیار خوبی از اُمگا ۳ و آنتی اُکسیدان ها می باشد. یکی از فواید آن حفاظت از سلامت کبد است. نحوه مصرف: دو تا سه قاشق غذا خوری تخم کتان در روز می توانید مصرف کنید.
- کمک به بیماران سلیاکی: تخم کتان می‌تواند جایگزین طبیعی غلاتی باشد که حاوی گلوتن هستند. بنابراین تخم کتان برای کسانی که به بیماری سلیاک مبتلا هستند یا به گلوتن حساسیت دارند، گزینه‌ی بسیار مناسبی است.
- کاهش کلسترول خون و پایین آمدن قند خون: فیبر محلول موجود در تخم کتان می تواند سبب کاهش کلسترول، کاهش فشارخون و در نهایت جلوگیری از سکته و حملات قلبی می گردد.
موارد مصرف تخم کتان:
بهتر است دانه های تخم کتان را خریداری کنید و در زمان مصرف آن را در منزل آسیاب نمایید.
خرید تخم کتان آسیاب شده ممکن است بر اثر گذشت زمان سبب اکسیده شدن شود.
شما می توانید دانه های تخم کتان را خریداری کنید و به هنگام مصرف و به میزان نیاز خود، آن را با آسیاب برقی در منزل آسیاب نمایید.
دانه های تخم کتان می توانند بیش از یک سال قابل مصرف باشند.
بهتر است پودر تخم کتان را در دمای اتاق نگهداری کنید.
میزان مصرف تخم کتان برای افراد سالم و بزرگ سال که در مصرف آن محدودیتی ندارند، یک قاشق سوپ خوری در روز می باشد.
روش استفاده تخم کتان:
* به هنگام صرف ناهار، دانه های تخم کتان را به سالاد خود اضافه کرده و میل کنید.
* تخم کتان را با آبمیوه مخلوط کرده و میل نمایید.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.