بایگانی برچسب: آردجو دوسر

در این قسمت به آشنایی بیشتر با انواع آرد، بررسی کاربرد آرد و میزان گلوتن و پروتئین موجود درآردها پرداخته ایم.

آرد جو دو سر چیست؟ آرد جو دو سر از دانه جو دوسر است که از جو دوسر سبوس دار بسیار ریز آسیاب شده تهیه می شود. این دانه کامل نامیده می شود. زیرا این دانه ها به همراه سبوس، جوانه و آندوسپرم سالم آسیاب می شوند. این بدین معنا …

خواص آرد جو چیست؟آرد جو دارای منابع غنی از فیبر می باشد. فیبر به عنوان یکی از معیارهای مهم این محصول به شمار می رود که این مهم به دلیل خواص جالب مورد توجه متخصصین قرار گرفته است. نیاز افراد به مواد مغذی مختلف به سن و جنسیت افراد بستگی …