آرد جو دو سر, جو دو سر
جو دو سر را از کجا بخریم؟
جو دو سر را از کجا بخریم؟ چگونه می توان جو دو سر را از جو معمولی تشخیص داد؟ این ها سوالاتی است که در این قسمت به آن ها پاسخ می دهیم.
جو دو سر:
جو دو سر گیاهی از خانواده گندمیان است. گل‌های ریزی دارد که مشخص نیستند.
گیاهی علفی است و عمر آن یک ساله می باشد.
دانه‌های جو دو سر مقدار زیادی کربوهیدرات مانند نشاسته و همچنین اسیدهای چرب را در ترکیب خود دارد.
یولاف ریشه افشان و ساقه بند بند و توخالی دارد.
هر کدام از این ساقه ها به یک خوشه منتهی می‌شوند.
برگ‌های آن باریک است. جو دو سر دارای غلافی است که روی دانه را پوشانده است.
دانه جو دوسر دارای پرزهایی بر روی آن است. در مقایسه با دانه جو کشیده تر است.
خواص جو دو سر:
قبلا در رابطه با برخی خواص جو دو سر مانند تاثیر آن بر روی پوست، سلامت قلب، بهبود خواب و کاهش وزن مطالبی را بیان کردیم.
در اینجا به برخی دیگر از خواص جو دوسر اشاره می کنیم:
۱٫ موثر در پیشگیری و درمان دیابت نوع ۲:
در گذشته دانه های جو دو سر دارای مقدار متوسطی بتاگلوکان و روغن بوده اند.
در حالی که در حال حاضر برخی از جو دو سر اصلاح شده حاوی ۱۸ درصد روغن هستند.
و گروهی دیگر از ارقام اصلاح شده مقدار بسیار فراوانی بتاگلوکان دارند.
این گروه ها برای درمان بیماران دارای دیابت نوع ۲ تولید می‌شوند.
زیرا ثابت شده بتاگلوکان موجود در این گروه ها در درمان و پیشگیری از دیابت نوع ۲ مؤثر است.
۲٫ کاهش کلسترول:
مطالعات نشان داده است مصرف آرد جو دو سر سبب کاهش میزان کلسترول بد خون ال دی ال می شود. و از طرفی باعث افزایش میزان کلسترول خوب خون اچ دی ال و کاهش خطر گرفتگی عروق کرونر قلب می‌شود.
۳٫ جلوگیری از سرطان:
از سال ۱۹۸۰ تحقیقات زیادی در رابطه با نقش بتاگلوکان در جلوگیری از انواع سرطان‌ها انجام شده است.
و مشخص شده است که این ماده اثرات بسیار قوی در درمان تومور دارد.
۴٫ تاثیر ضد ویروسی و باکتریایی
هم چنین بتاگلوکان موجود در این گروه از جو دو سر اثرات ضد ویروسی و ضد باکتریایی ثابت شده‌ای دارد.
از دیگر خواص جو دو سر:
۵٫ جو دو سر منبع خوبی از انرژی، پروتئین و چربی برای انسان و به خصوص بچه‌ها است.
۶٫ به دلیل داشتن ماده‌ای خاص، اثراتی ویژه بر روی پوست‌های خشک و خارش داردارد.
۷٫ چای تهیه شده از جو دو سر آرام بخش و مسکن است.
۸٫ ادرارآور بوده و در تسکین آرتروز و روماتیسم مؤثر است.
جو دو سر را از کجا بخریم؟
در جواب به این سوال که جو دو سر را از کجا بخریم؟ باید گفت که دانه جو دو سر به راحتی در هر فروشگاهی موجود نیست.
جو دو سر پرک شده بیشتر موجود می باشد. و در بعضی فروشگاه های بزرگ و یا به صورت اینترنتی می توانید پرک جو دو سر را تهیه کنید.
در بسیاری از فروشگاههای شهرهای مختلف جو دوسر پرک شده در بسته بندی های ۲۰۰ گرم تا ۶۰۰ گرم نیز عرضه می گردد.
اما برای خرید دانه و یا آرد آن باید از فروشگاه های مخصوصی آن را تهیه کنید.
البته در برخی از سایت ها نمونه فله آن با قیمت مناسب تر عرضه می گردد.
صدف آرد:
ما در مجموعه صدف آرد جودو سر را به صورت دانه و یا آرد در اختیار مشتریان عزیز خود قرار می دهیم.
آرد جو دو سر در صدف آرد به صورت خرده و عمده به فروش می رسد.