آرد بادام

آرد بادام :

آرد بادام از بادام آسیاب شده درست می شود.

این فرآیند شامل سفید شدن بادام در آب جوش برای از بین بردن پوست ، سپس خرد کردن و الک کردن آنها برای تهیه یک آرد خوب است.

آرد بادام از نظر کربوهیدرات کم ، مواد مغذی و طعم شیرین تر جایگزینی خوبی برای آرد گندم سنتی است.

آرد بادام همچنین ممکن است برای سلامتی مزایای بیشتری نسبت به آرد گندم سنتی داشته باشد ، مانند کاهش کلسترول و مقاومت به انسولین.

خواص آرد بادام :

آرد بادام فوق العاده مغذی است. آرد بادام سرشار از مواد مغذی است.

آرد بادام خصوصا سرشار از ویتامین E است ، گروهی از ترکیبات محلول در چربی که به عنوان آنتی اکسیدان در بدن شما عمل می کنند.

آرد بادام از آسیب رادیکال های آزاد جلوگیری می کنند که می تواند در پیری زودرس و خطر ابتلا به بیماری های قلبی و سرطان موثر باشند.

در حقیقت ، مصرف ویتامین E با کاهش ابتلا به بیماری های قلبی و آلزایمر در ارتباط است.

منیزیم ماده مغذی دیگری است که در آرد بادام به وفور یافت می شود.

که در بسیاری از فرآیندهای بدن شما نقش دارد و ممکن است مزایای زیادی از جمله بهبود کنترل قند خون ، کاهش مقاومت به انسولین و فشار خون پایین را به همراه داشته باشد.

رابطه آرد بادام و گلوتن :

آرد بادام برخلاف آرد نول فاقد گلوتن است. شما می دانید آرد نول چیست؟

آرد گندم حاوی پروتئینی به نام گلوتن است. کمک می کند خمیر خاصیت چسبندگی داشته باشد و در حین پخت هوا را جذب کند تا پف کند و پوک شود.
افرادی که به بیماری سلیاک یا عدم تحمل گندم مبتلا هستند نمی توانند غذاهایی را با گلوتن بخورند زیرا بدن آنها گلوتن را مضر می داند.

صدف آرد:

آرد بادام در صدف آرد نیز به صورت عمده و خرده به فروش می رسد.