نشاسته ذرت:
نشاسته ذرت طی فرآیندی از دانه ذرت استخراج می شود.
نشاسته ذرت مانند سایر نشاسته ها عامل غلظت است و می تواند غلظت بافت محصولات غذایی را افزایش دهد.
کاربرد نشاسته ذرت:
۱٫ در غذاهایی مثل خوراک و آبگوشت، سس گوشت، و خوراک سیب زمینی
۲٫ در تهیه کیک پزی و شیرینی
۳٫ بعنوان غلیظ کننده در سوپ و سس
۴٫ استفاده در برخی کرم ها، رولت و کیک اسفنجی
۵٫ در تهیه دسرها مثل پودینگ و کاستارد، پای میوه، تارت میوه
تفاوت آرد ذرت و نشاسته ذرت:
آرد ذرت و نشاسته ذرت دو محصول متفاوت از یکدیگر هستند. اگر در زمان پخت و پز این دو محصول را به جای یکدیگر استفاده کنید نتیجه خوبی به دست نمیآورید.
آرد ذرت در واقع از ذرت خام و خشک به دست میآید و رنگ آن رنگ نخودی یا زرد ملایم می باشد.
درجه زبری آرد ذرت متفاوت است و میتواند ریز و نرم و یا درشت و زبر باشد.
اما برعکس نشاسته ذرت نرم و لطیف است و دارای رنگ سفید می باشد.
اگر نشاسته ذرت را بین انگشتان خود حرکت دهید صدایی شبیه به صدای جیر جیر میشنوید.
صدف آرد:
نشاسته ذرت در صدف آرد نیز به صورت خرده و عمده به فروش می رسد.
نقد و بررسیها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.