آرد سمولینا

آرد سمولینا یا همان آرد سوجی یکی از بهترین آردهای غلات دانه درشت می باشد.

این آرد از آسیاب دانه های گندم دوروم به دست می آید.

آرد سمولینا در بسیاری از کشورها به خصوص در هند طرفداران زیادی دارد.

هندی ها در اکثر غذاهای خود، در صبحانه و حتی دسر نیز از آرد سمولینا استفاده می کنند.

این آرد در مقایسه با آرد گندم بدون سبوس و فراوری شده سالم تر می باشد.

سمولینا از آرد معمولی کمی تیره تر و زردتر است. عطر بسیار ملایمی دارد.