بایگانی برچسب: آرد

آرد گندم کامل فیبر بالایی دارد - اما گندم تصفیه شده تقریباً فاقد هیچ یک است. محتوای فیبر گندم غلات کامل 12-15٪ از وزن خشک است.مانند همه غلات ، گندم نیز عمدتا از کربوهیدرات تشکیل شده است. نشاسته  بیش از 90٪ از کل کربوهیدرات موجود در گندم را تشکیل می دهد.

آرد گندم سیاه همراه با انبوهی از فواید دیگر برای سلامتی بسیار مفید است. دارای اثرات بالقوه کاهش دهنده قند خون است. سرشار از پروتئین ، فیبر نامحلول و مواد معدنی مهم مانند مس ، روی و منگنز است.

فیبر موجود در نان چاودار باعث کاهش وزن می شود.غذاهای غنی از فیبر به هضم غذا و کلسترول کمک می کنند. آرد چاودار دارای فیبر زیادی می باشد.احساس سیری طولانی ایجاد می کند.

یکی از صادرات غیرنفتی در بسیاری از کشورها صادرات محصولات کشاورزی مانند صادرات آرد می باشد.

سمولینا سرشار از پروتئین و فیبر است - هر دو هضم را کند کرده و احساس سیری را بین وعده های غذایی افزایش می دهند

در این قسمت به آشنایی بیشتر با انواع آرد، بررسی کاربرد آرد و میزان گلوتن و پروتئین موجود درآردها پرداخته ایم.

آرد گندم کامل با نام های گندم کامل یا سبوس دارنیز شناخته می شود. در مطالب قبلی در رابطه با اینکه آرد گندم کامل چیست؟ صحبت کردیم. و در رابطه با اجزا، نقش، ارزش غذایی و کاربرد آن مطالبی را بیان کردیم/sadafard.ir/آرد-گندم-کامل-چیست؟ این آرد به رنگ قهوه ای است و …

آرد چاودار و نگاهی کوتاه بر برخی خواص آن

آرد جو دو سر چیست؟ آرد جو دو سر از دانه جو دوسر است که از جو دوسر سبوس دار بسیار ریز آسیاب شده تهیه می شود. این دانه کامل نامیده می شود. زیرا این دانه ها به همراه سبوس، جوانه و آندوسپرم سالم آسیاب می شوند. این بدین معنا …