آرد همه منظوره

آرد همه منظوره چیست؟

آرد همه منظوره پر مصرف ترین آرد در پخت می باشد. با مقدار متوسط ​​گلوتن آسیاب شده است.

مخلوطی از انواع آرد از جمله گندم سفت و نرم است و در مقایسه با آرد نان حاوی پروتئین کمتری است.

آرد تا بافت ریز آسیاب می شود و ساختار ظریفی ایجاد می کند که برای انواع دستور غذاها مناسب است.

آرد همه منظوره ترکیبی از گندم سفت و نرم است. نسبت دقیق این دو نوع گندم، بافت نهایی آرد را مشخص می کند.

از آن برای تهیه طیف گسترده ای از محصولات پخته شده مانند کیک، کلوچه و نان استفاده می شود.

این نوع آرد حدود ۸-۱۱ درصد گلوتن دارد و مرسوم‌ ترین نوع آرد محسوب می‌شود.

از این آرد می توان برای تهیه انواع کوکی‌ها، نان، وافل، پنکیک، بیسکویت، خمیر پیتزا، پاستا و کیک و شیرینی نیز استفاده کرد.

روش نگهداری از آرد همه منظوره :

هنگام نگهداری آرد همه منظوره، نگهداری آن در جای خشک و خنک و به دور از رطوبت و گرما ضروری است.

آرد همه منظوره اگر به درستی نگهداری شود می تواند مدت زمان مناسبی دوام بیاورد، اما همیشه بهتر است تاریخ انقضا را بررسی کنید و قبل از خراب شدن از آن استفاده کنید.

مزایای استفاده از آرد همه منظوره :

یکی از مزایای کلیدی آرد همه منظوره، تطبیق پذیری آن در پخت است.

این ماده خاصیت ارتجاعی به خمیر می دهد و به آن کمک می کند تا گازهایی را که توسط مواد خمیر مایه مانند مخمر یا بکینگ پودر ایجاد می شود، کشیده و به دام بیاندازد.

این باعث می شود که محصولات پخته شده نرم، پف دار و بافت خوبی باشند.

آرد همه منظوره نیز طعمی خنثی دارد که آن را به انتخاب خوبی برای طیف وسیعی از دستور پخت ها تبدیل می کند.

بافت آرد همه منظوره با آرد نول متفاوت می باشد.

صدف آرد:

آرد همه منظوره در صدف آرد نیز به صورت عمده و خرده به فروش می رسد.