بیکینگ پودر چیست؟

بیکینگ پودر که به آن پودر قنادی نیز گفته می شود پودری است که در نتیجه ترکیب یک اسید و یک باز و طی فرآیند شیمیایی که انجام می شود.

این پودر باعث عمل آمدن خمیر کیک و شیرینی و در نتیجه باعث بالا آمدن حجم خمیر، اسفنجی شدن و و پف کیک می شود.

کاربرد بیکینگ پودر:

بیکینگ پودر برای موادی که نیاز به پخت طولانی دارند مصرف می‌شود و تلخی کم‌تری نسبت به جوش شیرین دارد.

عمر مفید این ماده بین ۶ تا ۱۲ ماه است و باید درجای خشک، خنک و در ظرف بسته نگهداری شود.

نگهداری از پودر بکینگ پودر :

پودر بیکینگ را باید در یک ظرف در دار در یک مکان تاریک و خشک نگه دارید.

به تاریخ انقضا توجه کنید. هنگامی که پودر بیکینگ از تاریخ خود گذشته است، می توانید از آن به عنوان جوش شیرین استفاده کنید.

به راحتی می توانید تست کنید که پودر بیکینگ شما هنوز فعال است یا خیر.

۱/۲ قاشق چایخوری بیکینگ پودر را در یک فنجان بریزید و ۱/۳ لیوان آب گرم اضافه کنید.

اگر این مخلوط به شدت حباب شود، پودر بیکینگ هنوز خوب است. اگر حباب شدید وجود نداشته باشد، پودر بیکینگ منقضی شده است.

صدف آرد:

بیکینگ پودر در صدف آرد نیز به صورت خرده و عمده به فروش می رسد.