خرید گندم سیاه به چه صورتی انجام می شود؟ آیا می توان از هر فروشگاهی به صورت حضوری و یا غیر حضوری ان دانه ها را خرده و یا عمده تهیه کرد؟

گندم سیاه:
گندم سیاه، برخلاف نامش، ربطی به گندم ندارد.
بنابراین حاوی گلوتن نیست. گندم سیاه فراوری شده و به شکل دانه، آرد، نودل یا دمنوش در دسترس مردم قرار میگیرد. دانه گندم سیاه پر فیبر و انرژی فوق العاده زیادی دارد.
کربوهیدرات ها از لحاظ ارزش تغذیه ای مواد مهم گندم سیاه می باشند.
اما در این دانه ها پروتئین، مواد معدنی و آنتیاکسیدان هم دیده میشود.
ارزش تغذیهای گندم سیاه به طور قابل توجهای، از غلات دیگر، بسیار بیشتر است.
به عبارتی می توان گفت ۲۰ درصد وزن یک فنجان گندم سیاه پخته شده را کربوهیدرات ها تشکیل می دهند.
شاخص گلیسمی گندم سیاه در حد کم تا متوسط است. به زبان ساده تر مصرف گندم سیاه، قند خون را افزایش نمیدهد.
گندم سیاه حاوی مقدار زیادی فیبر و دیگر ترکیبات مغذی است. این فیبر، سلامت روده بزرگ را حفظ میکند.گندم سیاه
فواید گندم سیاه
از جمله فواید گندم سیاه می توان به تاثیر آن بر کاهش و کنترل وزن اشاره کرد.
از دیگر فواید مهم آن می توان به کنترل قند خون، سلامت قلب نیز اشاره کرد.
همچنین گندم سیاه بر رشد و سلامت پوست و مو نیز مهم است.
برخی عوارض جانبی گندم سیاه
گندم سیاه ممکن است در برخی از افراد موجب واکنشهای حساسیتی شود. اما اگر این دانه ها در حد متوسط مصرف شوند، عوارض بدی برای سلامتی و بدن نخواهند داشت.
۱٫حساسیت به گندم سیاه
افرادی که همیشه و در حجم بالایی گندم سیاه مصرف می کنند، بیشتر احتمال دارد به این حساسیت مبتلا شوند.
افرادی که به لاتکس (نوعی پلیمر که در تولید دستکش کاربرد دارد) و برنج حساسیت دارند، ممکن است به گندم سیاه هم واکنشهای حساسیتی نشان دهند.

خرید گندم سیاه
خرید گندم سیاه یا به صورت اینترنتی و یا در بسته بندی های کوچک و کم در بعضی از فروشگاه ها موجود می باشد.
این دانه هنوز به صورت عمده در ایران کشت نمی شود. و بیشتر این دانه ها به صورت وارداتی و از کشورهای دیگر وارد ایران می شوند.
به طور کلی باید گفت گندم سیاه، نوعی شبهغلات است.
مانند غلات دیگراما گیاهی علفی نیست. اما مانند غلات دیگر استفاده میشود.
گندم سیاه گلوتن ندارد و منبع خوبی از فیبر، غنی از مواد معدنی و دیگر ترکیبات گیاهی مانند روتین است.
با مصرف متعادل این گیاه میتوانید قند خون و وضعیت قلبتان را سالم نگه دارید.
صدف آرد
دانه گندم سیاه در صدف آرد به صورت خرده و عمده به فروش می رسد.