آرد نان فانتزی
آرد نان فانتزی از کجا بخریم؟
آرد نان فانتزی از کجا بخریم؟ آرد نان فانتزی چیست؟ چه تفاوتی با آرد سفید دارد؟ آیا برای پخت نان خانگی می توان از آن استفاده کرد؟
این سوالات از جمله سوالاتی است که بارها در رابطه با آرد فانتزی با آن روبرو شده اید.
علاوه بر اینکه در اینجا به این سوال که آرد نان فانتزی از کجا بخریم؟ پاسخ می دهیم.
آرد فانتزی چیست؟
به این آرد آرد ستاره نیز گفته می شود.
آرد فانتزی به آرد بین ۲۱% تا ۲۳% گفته می شود. این عدد به میزان سبوس گیری دانه گندم مرتبط می شود.
این محصول از مغز دانه گندم با سایر قسمت های اندوسپرم تهیه می شود.
خاصیت کشسانی، جذب آب بیشتر و قدرت نگهداری گازهای حاصل از تخمیر را در خود دارد. به همین دلیل برای برای پخت نان های صنعتی، حجیم و نیمه حجیم از این آرد استفاده می شود.
این آرد به صورت صنعتی و در کارخانجات آرد تولید می شود.
در نان فانتزی ها، و برخی از محصولات کیک و شیرینی هم می تواند استفاده شود.
برای تهیه انواع نان های حجیم مانند باگت ، تست و همبرگر استفاده می شود .
محصولاتی که با این آرد تولید می شوند اکثرا بافت آن ها اسفنجی و قابل انعطاف می باشد.
کیفیت آن به گندم استفاده شده در آن بستگی دارد.
دارای درصد مشخصی از سبوس نرم است. مقدار استفاده از بهبوددهنده در زمان مصرف این آردها بسیار کمتر است.
آرد فانتزی چه تفاوتی با آرد سفید دارد؟
میزان سبوس گیری و گلوتن تنها دلیل های تفاوت این دو نوع آرد می باشد.
آرد فانتزی بین ۲۱ تا ۲۳ درصد و آرد سفید بین ۲۷ تا ۳۳ درصد سبوس گیری می شود.
در میزان پروتئین و گلوتن نیز تفاوت هایی با هم دارند. موارد مصرف آن ها نیز با یکدیگر متفاوت است.
از آرد فانتزی در پخت نان فانتزی، محصولات حجیم و غیر حجیم استفاده می شود. در حالیکه از آرد سفید برای تولید محصولات قنادی، شیرینی، کیک، باقلوا کاربرد دارد. برخی افراد برای تهیه خمیرترش از آرد فانتزی و برخی از آرد نول استفاده می کنند. آیا می دانید به چه آردی آرد سفید گفته می شود؟ اگر دوست داشتید می توانید مقاله آرد نول چیست؟ را مطالعه نمایید تا با آرد سفید بیشتر آشنا شوید.
در اینجا به طور مختصر این دو آرد را با یکدیگر مقایسه کردیم. اگر علاقه دارید تا اطلاعات دقیق تری در رابطه با این آردها داشته باشید مقاله آرد نول با آرد فانتزی چه تفاوتی دارد ؟ را مطالعه نمایید.
آیا می توان با آرد فانتزی نان خانگی پخت؟
نان فانتزی ، نانی خوشمزه و پرطرفداراست. به آسانی پخته می شود. و در وعده های مختلف می توان آن را مصرف کرد.
اما برای پخت نان های سنتی مانند لواش و نان های خانگی از این آرد استفاده نکنید. زیرا گلوتن این آرد با آرد لواش، بربری و سنگک متفاوت است.
خاصیت کشسانی دارد. و به دست آوردن نان خانگی با آن سخت می باشد.
اما به راحتی می توانید برای پخت نان های فانتزی خانگی از آن استفاده کنید. و از هنر آشپزی خود لذت ببرید.
چند نکته کلیدی:
به منظور پخت نان فانتزی خانگی زیباتر، از روش های بافت نان برای پیچیدن خمیر استفاده کنید.
به منظور جلوگیری از خشک شدن نان، در زمان پخت ظرف آبی درون فر قرار دهید . به این ترتیب با گرم شدن فر، رطوبت مناسبی نیز ایجاد می شود و نان ها خشک نمی شوند.
می توانید روی نان را با پودر نارگیل، پسته، گردو و هر چیز دیگری تزیین و خوشمزه کنید.
داخل نان را نیز میتوانید قبل از پخت با خرما ، گردو، شکلات و … پر کنید.طرز تهیه نان فانتزی خانگی
آرد نان فانتزی از کجا بخریم؟
بارها برای شما سوال پیش آمده است که آرد نان فانتزی از کجا بخریم؟
این آرد را به صورت خرده در بسیاری از نان نان فانتزی ها به فروش می رسد. اگر به مقدار کم مصرف دارید از خرید عمده آن بپرهیزید.
زیرا شرایط نگهداری آرد باید در شرایط خنک و خشک باشد.
اگر خریدار آرد هستید می توانید خرید آرد ۲۳ درصد برای نان فانتزی مرغوب را از مجموعه ما پیگیری کنید. ما این آرد را به صورت خرده و عمده در اختیار مشتریان خود قرار داده ایم.
صدف آرد:
ما در زمینه فروش آرد فانتزی نیز فعالیت می کنیم.
و با کارخانجاتی که دارای آرد فانتزی مرغوب و با کیفیت هستند در حال فعالیت هستیم. و نیاز دوستان را به این آرد تامین می کنیم.
آرد فانتزی در صدف آرد به صورت خرده و عمده به فروش می رسد.
سلام
وقت بخیر
آرد نان فانتزی همان آرد نول است؟
با سلام
آرد نول در مقایسه با آرد فانتزی درصد سبوس گیری بیشتری داره
آرد نول برای کیک و شیرینی استفاده می شود . آرد فانتزی برای نان های حجیم و نیمه حجیم استفاده می شود.
پودر نان باگت چی جز همینه؟
از کجا بخرم هیچ جا پیدا نمیشه
عالی تشکر
با سپاس از توجه شما
سلام از نظر ظاهری یا طعم میشه آرد فانتزی رو از آرد شیرینی تشخیص داد؟
سلام
شاید برخی مواقع آرد فانتزی نسبت به آرد نول رنگ تیره تری داشته باشه اما همیشه نمیشه از آیتم رنگ استفاده کرد.
و بیشتر مواقع بدون تست کردن و مصرف این شناخت ممکن نیست.
سلام من میخوام توخونه نان ساندویج دورست کنم بیکارم کار ندارم ازکجا باید ارد فانتزی خرید
با سلام
اگر نان فانتزی های محل تون آرد برای فروش دارن میتونید به مقداری که نیاز دارید ازشون تهیه کنید.
در غیر اینصورت می تونید از قسمت فروشگاه سایت ما آرد فانتزی مورد نیازتون رو خرید کنید.